Sauce này có mùi thơm của lá quế tây (basil), bùi béo của hạt thông (pine nuts) rang chín. Thích hợp nhất với loại mì Ý bản to Phê-tô-chi-ni (Fettucine) hoặc Bow-tie pasta (Farfalle). Ngoài ra, còn dùng cho món Gà pesto bỏ lò nữa.
Pesto và mì Ý

Thành phần

  • 1/2 thìa hạt thông
  • 1 tép tỏi
  • 60 g lá quế tây
  • 2/3 thìa Parmesan cheese mài bột
  • 1/2 quả chanh vắt lấy nước
  • 1/2 thìa dầu ô liu
  • Muối
  • Tiêu

Hướng dẫn

  • 1. Rang vàng hạt thông cho thơm. Hoặc trải hạt thông một lớp mỏng lên khay nướng, bỏ vào lò nướng ở nhiệt độ 425°F (220 độ C), nướng khoảng 3-5 phút. Lưu ý đừng để cho hạt thông bị cháy.
  • 2. Rau quế Tây ngắt bỏ cuốn lá, rửa thật sạch, để ráo nước. Cắt hay xé nhỏ cho dễ xay.Giã hay xay nhuyễn hạt thông với tỏi.
  • 3. Cho lá quế tây vào tiếp tục giã/ xay cho đến khi trở nên mịn và có màu xanh tươi.Chuyển hỗn hợp ở khâu (4) ra tô. Cho vào Parmesan cheese và nước chanh vắt, trộn thật đều. Cuối cùng cho dầu ô-liu vào trộn thật đều. Nêm muối tiêu vừa ăn.
  • 4. Mì luộc vừa chín tới, làm ráo nước. Trộn với sauce pesto, cho thêm Parmesan cheese lên nếu thích. Ăn nóng.Có thể bỏ sauce vào hộp, đậy kín, cho vào tủ lạnh, trữ ăn dần dần.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

Nh cá hố cổ salad ngo Gỏi khổ qua thit cha bong miến xào miến xào mít non Là lạ món canh ngon mì gói cách làm siro tim Nhật làm chả Ý tưởng Ngày Tết thit heo tron mặc bào bánh quy noel Canh chua mon ngon voi ca hoi Món ngon dễ làm cach lam ca chua nhoi cua đuông thit cây Bí Quyết thi tom kho trung muoi thịt quay họp khoai lang chiên bach gà tẩm bột chiên giòn thịt chiên trứng Che trời nước cookies trà xanh nâu ăn rau cau ngon gạo bữa trưa công sở trung chien he đu nem bò bầm xào nấm Tráºi Khoai tay xao cháo cá cho bé Bánh canh ghẹ tươi ngon ở Sài Gòn Kinh muối mè Hàn Quốc trái bơ lão hóa siêu phẩm Chợt thèm mắm cái cá cơm Cách nấu phở bò thuc don de nau bán phu kien ech xao nam Cải thìa xào bột nở món tré ech sot chua ngot pho mai hình que toc cheo quay món tôm rim Coc cach lam rau cu muoi chua lam ba roi cuon ca ngon vịt thịt vịt xiên nướng món Mở Canh rau ngọt gan heo ngon giáng sinh xôi trái cây vừng quà vặt cách làm món cuốn Diệu Kim Nem chua bò lạ miệng cho Tết Thu tom rim thom ngon bánh mì bắp Mut vo buoi banh bao tom banh chuoi nep nuong mực rán xù món ngon ngày tết mua thu Ánh sáng mặt trời Cơm cháy Ninh Bình Món ngon cuối tuần vị dâu chà valentine các món xôi ngon xoài ngâm trã giang Thịt ba rọi hương bÃo cá ba sa sốt Man ngam ngon Tiec bbq Chao món tài lộc cho Tết chà gà rim hấp giòn thơm Trung Quốc gia cách làm bánh ngải Nấu mỳ tôm lẩu cach nau ca ri ga nuoc chanh day cật